Kreminė cukinijų sriuba

Turėjau savo žinioje dvi nemažas cukinijas ir ieškojau įdomių būdų joms suvartoti. Ši sriuba tikrai pasiteisino. Skonis labai švelnus ir skanaujant su skrebučiais, patrintais česnako skiltelėmis kapojasi kaip per sviestą! Aišku, jei lauke karšta jos gal nesinorės, bet kokį lietingą vakarą, grįžus iš sodo ar darbo tai labai tiks. *šioje vietoje nuėjau prisipilti antro bliūdelio*

Taigi o reikės:

• 5 st cukinijos (na čia taip originaliame recepte matuota, kas labai sunkiai įvykdoma, nes cukinijas pataria pjaustyti griežinėliais. Manau pakaktų vienos ne visai mažos cukinijos. Ji neaikštinga daržovė - per daug nebus)
• vienas rubuilis svogūnas
• 100 gr varškės sūrio (čia naudojau Vilkyškio tepamą sūrelį)
• neriebios grietinėlės 1 st 
• daržovių sultinio 700 ml (arba ~3st)
• šaukštas sviesto
• du šaukštai alyvuogių aliejaus
• 3 skiltelės česnako (jo nebuvo originaliame recepte, bet jis niekada nepamaišo)
• šaukštelio raudonėlių
• druskos 
• pipirų 
• aš dar šliūkštelėjau šiek tiek sojų padažo dėl charakterio ir čili miltelių

1. Cukinijas supjaustykite griežinėliais (aš žievelės net nelupau)

2. Puode ištirpinkite sviestą, supilkite aliejų, suberkite kubeliais pjaustytą svogūnąi ir peilio geležte sutraiškytą česnaką. Kepkite, kol svogūnas suminkštės ir pagels, bet neleiskite apskrust)

3. Į svogūnus sudėkite cukinijų griežinėlius, užbarstykite smulkintų raudonėlių, pasūdykite, pagardinkite pipirais. Vis pamaišydami troškinkite ant vidutinės ugnies maždaug 10 min. Na, man tie dideli cukinijos gabalai sunkokai maišėsi, bet reikia pavargt, kad svogūnas neliktų ant dugno. Šiek tiek pamakaluokite šaukštu ir tada uždengus dangčiu, cukinijos suminkštės ir jokių problemų nebekels. 

4. Supilkite sultinį ir vis pamaišydami virkite apie 20 min.

5. Sūrelį sudėkite į sriubą, išmaišykite. Nukelkite puodą nuo ugnies, sriubą šiek tiek atvėsinkite ir sutrinkite blenderiu. 

6. Supilkite grietinėlę ir maišydami kaitinkite ant silpnos ugnies, bet neužvirinkite. 

Radau pas 15min.lt