Keksiukai su burokėliais ir šokoladu

Seniai norėjau iškepti ką nors su burokėliais. Nenusivyliau. Keksiukai labai purūs, drėgni ir dar labai simpatiški. 

Reikės:

* du puodeliai miltų

* 1 šaukštelis sodos

* 1/2 šaukštelio kepimo miltelių (aš apsidrausdama įdėjau visus du)

* 1 šaukštelis cinamono

*  ketvirtis puodelio kakavos

* pusė šaukštelio druskos

* ketvirčio puodelio kokoso  (aš neturėjau, bet čia tikrai tiktų)

* ketvirčio- pusės puodelio kapoto šokolado

* pusė puodelio cukraus 

* 2 kiaušiniai

*1/4 puodelio alyvų aliejaus

* 1-2 šaukšteliai vanilinio cukraus

*  keli lašai romo ekstrakto 

* 3/4 - 1 puodelis pieno 

*1.5-2 stiklinių smulkiai supjaustytų burokėlių (aš dėjau 2)
viską matavau 250 ml stikline.

Gamyba:

Įkaitinome orkaitę iki 175 laipsnių. 

Dideliam dubeny išsijojam miltus, sudedam miltelius, sodą, cinamoną, druską, kakavą. Išmaišom

ir sudedam kokosą ir šokolado gabaliukus

Blenderiu sutrinam burokėlius. Sudedam kiaušinius, cukrų, pieną, vanilės ekstraktą, romą, alyvuogių aliejų ir paplakam, kol viskas susimaišo.
Sumaišom abi tešlas, gerai išmaišom.

Sukrečiam tešlą į formeles ir kepam apie 25-30 minučių kol gražiai iškylą ir paruduoja.